PROVINCIA DI CUNEO- Panificatori della Città di Savigliano
Specialità Pane barbarià al mais: prodotto nei tempi di carestia, quando scarseggiava la farina di grano tenero Biova lunga saviglianese: pane tipico piemontese che nella zona di Savigliano assumeva la forma allungata per poi essere tagliato a metà e usata come recipiente per inserire le pietanze consumate nei lavori in campagna

PROVINCIA DI CUNEO- Città di Cuneo
Specialità Tupunin e mica di Cuneo

PROVINCIA DI CUNEO- Comunità Montana Alta Val Tanaro
Specialità Pane di patate e porri, pane al lievito naturale, pane di segale, rubatà di Nucetto

PROVINCIA DI CUNEO- Comune di Barge
Specialità Grissini stirati a mano, biova, maggiolino, tartaruga e torciglione, tipico pane grande di Barge

Gruppo Amici del Cioccolato Panettieri e pasticceri della provincia di Cuneo
Specialità Pane e grissini con gocce di cioccolato

PROVINCIA DI ALESSANDRIA
Specialità Focaccia dolce e salata, lingue di suocera

PROVINCIA DI ASTI
Specialità Grissini stirati a mano al sesamo, alle cipolle, alle noci, alle olive e al cioccolato

PROVINCIA DI BIELLA
Specialità Pani tipici del biellese: panbiava, pane con farina di segale e lievito naturale; panrobi, pane con farina di mais e lievito naturale

PROVINCIA DI NOVARA- Consorzio VCO formazione – Sede di Novara
Specialità Pane di riso e avena, pane di mais, panfrutto, fagottino o filoncino farcito

PROVINCIA DI TORINO
Specialità Grissini stirati torinesi, biove, grissie, tourson, ciabattine

PROVINCIA DI TORINO- Usseglio Valli di Lanzo
Specialità Pane alla Toma di Lanzo (pane impastato con la toma) e torcetti

PROVINCIA DI TORINO- Val Chisone
Specialità Gofri: cialda croccante a nido d’ape spessa poco meno di un centimetro, ricavata da un impasto di farina, latte, acqua, uova e lievito, poi messa a cuocere su apposite piastre di ghisa sagomate. Può essere gustata con farcitura dolce o salata

PROVINCIA VERBANIO CUSIO OSSOLA- Ass. panificatori del VCO Consorzio VCO formazione – Sede di Omegna
Specialità Pane con uvetta, pane alla pancetta ossolana, pane di segale, pane di segale alla frutta, animaletti di pane, pan mattino, pane tipo golosino, pane al burro

PROVINCIA DI VERCELLI
Specialità Pane denominato munizione (dal nome della razione giornaliera del soldato napoleonico), biscottini alla farina di mais Valsesia Specialità Miacce: sottili cialde salate all’aspetto simili alle crêpes ma con consistenza e sapore diversi. Si consumano farcite con salumi e formaggi. Prodotto prettamente valsesiano, preparato utilizzando farina bianca, latte, uova, panna e una goccia di olio

VALLE D'AOSTA- Torgnon
Specialità Pane di segale, pane integrale, pane ai cereali, pane con uvetta, noci, zucchero e latte

LIGURIA
Specialità Focaccia ligure: classica, al rosmarino, alla salvia, alle cipolle, alle olive, al gorgonzola, focaccia pizzata, focaccia al formaggio e pizza Specialità Farinata classica di ceci

TRENTINO- Trento
Associazione Panificatori della Provincia di Trento Specialità Pani tipici del Trentino: Pusterer Breatl, Vinscher Paarl, Schuttel, Brot, Sauerteig Brot, Pane alle Molche Pasticceria: Strudel di mele con pasta matta, Tronda trentina, Zelten trentino

TOSCANA
Podenzana (MS) Specialità Panigaccio: specialità della Lunigiana con forma rotondeggiante, diametro di circa 15 centimetri e colore biancastro. Ha un profumo fragrante, simile a quello del pane. Si prepara amalgamando la farina di grano con sale e acqua Casola in Lunigiana (MS) Comitato per la Promozione e la Valorizzazione della Marocca di Casola Specialità Marocca di Casola: pane antico e povero ricavato dalla farina di castagne e cotto nel forno a legna

ABRUZZO- Città dell'Aquila
Specialità Pane tipico abruzzese

CALABRIA- Città di Mormanno (CS)
Specialità Pane casereccio calabrese a lievitazione naturale

CAMPANIA- Città di Napoli
Specialità Pizza napoletana

SARDEGNA- Comune di Ozieri
Specialità Spianata di Ozieri: pane antichissimo arrivato immutato fino ai giorni nostri, prodotto con acqua, sale, lievito e il migliore semolato di grano

FRANCIA- Città di Charolles – Syndicat départemental de la boulangerie de Saône-et-Loire
Specialità Pain au levain, pain bourguignon (pane a lievitazione naturale), tarte bressane au sucre et à la crème (torta allo zucchero e alla crema), dolci tipici e gougères (tipici sbuffi di formaggio)

UNGHERIA- Komarom
Specialità Kulcsos Kalács: pane dolce all’uovo, tipico delle regioni meridionali; Orosházi banán: dolce con forma simile a una banana; Sóskalács: pane salato allo lievito di birra con uova, farina di grano, zucchero, panna acida; Tepertös szilvalekváros táska: impasto realizzato con cotenna di maiale e riempito con marmellata di prugna; Tepertös pogácsa: focaccina al latte con cotenna di maiale; Pacsni: specialità piatta a base di burro, prodotto solo a livello artigianale; Káposztás pogácsa: tipica focaccia ungherese a base di cavolo; Gyümölcsös lepény: dolce con marmellata, decorato con frutti di stagione e cannella