Domenica 29 novembre 2009, presso l’Ala Polifunzionale in Piazza del Popolo a Savigliano, ci sarà la presentazione del Marchio “Pane all’Alvà” di Savigliano.
“Siamo riusciti- spiega il Presidente dell’Ente Manifestazioni di Savigliano Luigi Ponsi- ad avere un buon rapporto di collaborazione con tutti i panificatori di Savigliano iniziato con la Festa del Pane che si è tenuta lo scorso settembre 2009 e da qui vorremmo continuare a proporre iniziative che ricordino l’importanza di un pane naturale e semplice come il nostro Pane all’Alvà”. È proprio così, con la Festa del Pane è iniziata una nuova e importante collaborazione tra i panificatori, l’Ente Manifestazioni e il Comune di Savigliano che ha permesso una buona riuscita della manifestazione; una collaborazione che ha portato, anche, nuove idee come la realizzazione di una Vetrofania che identifica i vari panifici che producono il Pane all’Alvà ed un sacchetto personalizzato con il marchio dell’Alvà, per porre proprio questo tipo di pane. “L’intento- dice Assessore alle Attività Produttive Gianpiero Piola- è quello di continuare a promuovere un pane, che fino a poco tempo fa, era quasi dimenticato, ma che ha in sé la tradizione, la genuinità e la bontà di una volta”.
Per questo, domenica 29 novembre alle ore 17.00, nell’ambito dei Mercatini di Natale, presso l’Ala Polifunzionale, verrà presentato il Marchio “Pane all’Alvà” in presenza del Sindaco di Savigliano e di tante figure collegate per lavoro o per diletto al mondo del Pane. Il Pane all’Alvà di Savigliano, verrà marchiato con un’apposita cialda che lo renderà riconoscibile: una nuova idea nata dal gruppo ormai consolidato dei panificatori saviglianesi!
A seguire verrà proposta una degustazione di Pane all’Alvà grazie alla collaborazione delle Panetterie saviglianesi che producono nei loro forni questo pane particolare che verrà abbinato ad alcuni prodotti del territorio quali olio, salumi e vini. Le degustazioni saranno curate dallo chef Marco Roberto, insignito del riconoscimento “Eccellenza al Palato” della Confartigianato di Cuneo, del Ristorante D’Andrea di Barge con la stretta collaborazione dell’Azienda Agricola Maero di Castellar. Non solo, il Pane all’Alvà sarà anche abbinato al cioccolato grazie alla partecipazione dell’Associazione Amici del Cioccolato.
Questa iniziativa è appoggiata dalla Banca Crs di Savigliano, dall’Ascom, dalla Confartigianato e dalla Coldiretti nonché dal Ristorante La GranBaita.
Il pane con il Marchio dell’Alvà di Savigliano si trova presso le panetterie: Allocco Renato, Al Forno di Gullino Flavio, Il Forno di Mario di Pallonetto Vincenzo, Tavella Laura, Trossarello & C., Vasserot Flavio.

l.r.